Машина воздушной полировки позволяет убрать с поверхности крупы микроскопические шероховатости в которых остаётся мучка после шлифования
Машина воздушной полировки позволяет убрать с поверхности крупы микроскопические шероховатости в которых остаётся мука после шлифования, благодаря этому увеличивается срок хранения крупы, так как окислительные процессы в самом зерне идут гораздо медленнее чем в муке. Кроме того если воздушная полировка установлена в линию, то можно значительно мягче настроить станки шлифовки, что значительно уменьшает выход дроблёнки, в этом случае полировка приводит крупу к законченному товарному виду.